荣金华鱼头是四川烹饪高等专科学校名誉教授、国家特级烹调师徐孝洪先生在四川仁寿黑龙滩隐居的御膳房总厨荣金华老先生秘传烹鱼方法的基础上创立的生态火锅。
经过徐教授多年的艰苦探索，反复实践，精心研制而成，并成立了荣金华餐饮有限公司发展产业经济。
徐教授早年就读于四川烹饪专科学校，毕业后供职于效益颇佳的国营企业，2001年自己下海创业，在交大路金桔花园一期对面创办了荣金华鱼头的第一家店以其独特的风味，吸引了众多消费者；近期在交大智能二期综合楼开业的形象店，装修更时尚、环境更舒适、品种更丰富、服务更优质。
现在说到“荣金华鱼头”，许多消费者都会亲切地叫它“教授鱼头”！公司始终坚持以“品质、味道、健康”为宗旨，坚持“品牌、质量、市场、互补”的原则，显示雄厚的实力和独特的经营理念。
荣金华产品特色——
A、生态鱼头
选用无污染的生态花鲢，经鲜活宰杀后采用20多种绿色香料、调料烹制及上等的菜籽油制作而成，其味滑嫩 爽口，辣而不燥，常吃可以使人身体健康、头脑灵活；增智延寿、美容养颜。
B、盆盆虾
盆盆虾分鱼香味和麻辣味，钙质丰富、味型地道、老少皆宜，深受好吃嘴的青睐。
C、抿嘴排骨、猪蹄
采用秘制老卤水加老鸡老鸭吊制鲜汤卤制而成，色鲜味美。
D、金华鸭舌、 把
色泽红亮、麻辣鲜香、口感脆嫩，是上乘的佐酒佳肴。
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